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ドーナツカッター には タイプF、タイプB、タイプN、タイプKの4種類があります。
タイプFは、生地のカットを電動モーターの力で行います。
タイプBは、電動タイプFドーナツカッターを手動にしたものです。
タイプN、タイプBはどちらも手動式のドーナツカッターですが、タイプNは卓上フライヤー、タイプBは床置フライヤーに設置します。
タイプKはカフェなどで使用されるハンディタイプのドーナツカッターです。
製造品目・プランジャー一覧はこちら
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ミキサー は ドーナツ生地に適した、デンマーク製 バリミキサーを多種ご用意しています。
ケーキドーナツの生地は粘度が高く、ミキシングの負荷が強いため、
一般的な100V卓上ミキサーでは、数年のうちにモーターが故障して使用不能になります。
バリミキサー社は100年を超え、世界中で愛されている製品です。十分なパワーを持った 信頼性の高いミキサーです。
特に、トルク、耐久性、静粛性の面で絶対的な違いがあります。
正規輸入品は 1年保証となり、100V・200V用の電子部品を使用した日本仕様となります。 |
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ドーナツ生地の許容量はおよそ2kgです。616フライヤーで45g、16個、15回フライ/1時間の場合、総量11kgとなり、約14分に1回のミキシングとなります。 |
生地許容量はおよそ4kgです。
624フライヤーで45g、36個、15回フライ/1時間の場合、約12分に1回のミキシングとなります。616フライヤーでは、約30分に1回のミキシングとなります。
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生地許容量はおよそ8kgです。
624フライヤーでは、約24分に1回のミキシングとなります。
オプションのスクレーパーを使えば、ミキシング中の掻き落しを自動で行います。 |
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Fカッター（モーター式） |
ベルショウ社の最も優れた手頃な万能電動ドーナツカッターです。
※製造量はフライ時間とフライヤーの油層面積に依ります。
レバーを握ると、ドーナツ生地がカッティングされてます。
手動式に比べて作る人によってドーナツの出来栄えの差が出にくくなっています。
もちろん、プランジャーを変えることによりリング、スター、クリンクル、ボール、スティック、オールドファッション等のケーキドーナツとフレンチクルーラーを作ることができます。
| 電気仕様 |
100V、1/4HP、200W |
| 生産能力 |
400～600個／1時間 ※ フライヤーによる |
仕様説明はこちら・・・ |
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Bカッター （ハンドル手廻し式） |
床置きのフライヤーと一緒に使用する手動ドーナツカッターです。
タイプNドーナツカッターよりも取扱しやすくなっています。
※製造量はフライ時間とフライヤーの油層面積に依ります。
ホッパーの生地容量は6.8ｋｇで、より使い易く出来ております。
電動タイプFドーナツカッターを手動にしたものです。
プランジャーを変えることによりリング、スター、クリンクル、ボール、スティック、オールドファッション等のケーキドーナツとフレンチクルーラーを作ることができます。
| 動力 |
手動 |
| 寸法 |
47×39×61cm |
| 生産能力 |
300～400個／1時間 ※ フライヤーによる |
仕様説明はこちら・・・ |
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Nカッター （ハンドル手廻し式） |
ベルショウ社の616卓上フライヤーと一緒に使用する手動式カッターです。
※国産の卓上フライヤーへの取り付けの可否は判断いたしかねます。
※製造量はフライ時間とフライヤーの油層面積に依ります。
プランジャーを変えることによりリング、スター、クリンクル、ボール、スティック、オールドファッション等のケーキドーナツとフレンチクルーラーを作ることができます。
| 動力 |
手動 |
| 生産能力 |
200～400個／1時間 ※ フライヤーによる |
仕様説明はこちら・・・ |
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Kカッター （握力にぎり式） |
ちょっとしたドーナツ製造に向く、ハンディタイプのドーナツカッターです。
別途、小型フライヤー等を用意し、本体を空中に浮かせた状態でハンドルを握って使用します。
リングタイプで1サイズのドーナツが製造可能です。
| プランジャー口径 |
1-9/16 インチのみ |
| 寸法 |
180mm×180mm×高さ324mm |
| 重量 |
約 1 kg |
| 生産能力 |
※ フライヤーによる （日産50~150個程度が目安） |
| ホッパー容量 |
2.5 kg （投入できる生地は2kg程度） |
| 製造重量 |
30g ~ 40g 程度 （生地重量調整 8 段階） |
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卓上 コンビネーション
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N／616 卓上電気コンビネーション |
タイプNドーナツカッターと卓上型616電気フライヤーのセットです。
狭い場所で種々のドーナツを簡単に作ることができます。
タイプNドーナツカッター
| 生産能力 |
200～400個 ／1時間
※揚げ時間 1.5～2分程度で1時間に20回フライした場合
16個×20回=360個／1時間 |
616電気 フライヤー
| 油槽能力 |
ショートニング 12kg （15ﾘｯﾄﾙ） |
| 電気 |
200V、単相、4.0kw、20A |
仕様説明はこちら・・・ |
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卓上 コンビネーション
046DGフライヤー |
N／046DG 卓上ガスコンビネーション |
タイプNドーナツカッターとガスフライヤーのセットです。
催事など電源の供給が無い場所でも種々のドーナツを作ることができます。
タイプNドーナツカッター
| 生産能力 |
200～400個 ／1時間
※揚げ時間 1.5～2分程度で1時間に20回フライした場合
16個×20回=360個／1時間 |
046DG フライヤー
| ガス種 |
LPG （13A 都市ガスタイプは特注） |
| 製品寸法 |
間口600mm × 奥行600mm × 高さ515mm |
| 重量 |
37kg |
| 油槽能力 |
ショートニング 12kg （15ﾘｯﾄﾙ） |
| 点火方法 |
マッチ点火 |
| 調整範囲 |
160 ～ 220℃ |
| ガス接続 |
13mm （φゴム管サイズ 15A） ※ゴム管は付属しません。 |
| 付属品 |
遠赤プレート、把手付フライ網2枚 |
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624電気フライヤー |
タイプB、タイプＦドーナツカッター用のフライヤーとして最適です。
油きりトレイは、ご購入時に右開きか左開きかお選びいただきます。
扉の中は専用ろ過機 EZメルト24が収納できる空間となっています。 |
| 油層面積 |
61×61cm |
| 油量 |
44kg （53ﾘｯﾄﾙ） |
| 電気仕様 |
200V、三相、14KW、39A |
| 生産能力 |
最大 720個程度 ／1時間
（36個×20回） |
仕様説明はこちら・・・
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カッターとの組み合わせ例 |
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618電気フライヤー |
タイプBドーナツカッター用のフライヤーとして最適です。
油きりトレイは、ご購入時に右開きか左開きかお選びいただきます。
扉の中は専用ろ過機 EZメルト18が収納できる空間となっています。 |
| 油層面積 |
46×66cm |
| 油量 |
38kg （45.6ﾘｯﾄﾙ） |
| 電気仕様 |
200V、三相、9.3KW、31A |
| 生産能力 |
最大 480個程度 ／1時間 （24個×20回） |
仕様説明はこちら・・・ |
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固形油溶解補給機 兼 ろ過機です。 |
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EZメルト24 - 624フライヤー用 |
624フライヤーの下にぴったりと収まります。
タンクの中に固形油を入れ、ヒーターにて溶かします。
フライされたドーナツが油を吸っていくため、連続して製造していくとフライヤーの油が減っていきます。
その際に、フットスイッチで簡単に、油の補給をすることが出来ます。
また、製造終了後には、フィルターバッグにてカスを受け、ろ過機として使用します。
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ミアオイル製半永久使用フィルターバッグ（特許取得品）になりますので、ろ紙交換のランニングコストがかかりません
仕様説明はこちら・・・ |
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EZメルト18 - マーク2、マーク9、618用 |
タンクの中に固形油を入れ、ヒーターにて溶かします。
フライされたドーナツが油を吸っていくため、連続して製造していくとフライヤーの油が減っていきます。 その際に、フットスイッチで簡単に、油の補給をすることが出来ます。
また、製造終了後には、フィルターバッグにてカスを受け、ろ過機として使用します。
ミアオイル製半永久使用フィルターバッグ（特許取得品）になりますので、ろ紙交換のランニングコストがかかりません。
仕様説明はこちら・・・ |
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株式会社北越
〒187-0045 東京都小平市学園西町1-25-10
TEL.042-313-6606 FAX.042-313-6602
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